Vrhunske buffalo lepljive perutničke
Buffalo Chicken Wings ali buffalo lepljive perutničke izhajajo iz New Yorka. Recept se je pojavil leta 1964 v Anchor Bar-u, v mestu Buffalo, zvezni državi New York. V originalu se perutničke ocvrejo, midva pa sva jih spekla v pečici, da so nekoliko lažje, a vseeno hrustljave. Avtor recepta pa naj bi bil član, oziroma članica Bellissimo družine. Gre za vrhunsko jed, ki se pripravi hitro in je res za prste obliznit slastna. To so top lastnosti tega recepta:
- enostavna in hitra priprava
- odlična jed za nedeljsko kosilo, piknik, rojstnodnevno zabavo ali gledanje tekme s prijatelji
- vse sestavine za recept dobimo v bližnjem Lidlu
- postrežemo jih s poljubno prilogo (midva najraje s solato)
- poljubno hranimo v hladilniku do 2 dni (nujno pogrejemo)
Ključne sestavine
Vse sestavine za ta recept in za zeljno Coleslaw solato sva kupila v bližnjem Lidlu. Spodaj si lahko ogledate fotografijo točno določenih izdelkov, ki sva jih uporabila. Kot vedno, najdete čisto na koncu cel recept, delila pa bova tudi nekaj več informacij o ključnih sestavinah.
Perutničke - izberemo najljubši perutničke, naj bodo s kostjo in kožo.
Začimbe - v receptu najdemo začimbe kot so sol, poper, česen v prahu in kajenski poper. Slednji doda rahlo ostrino, medtem ko se česen v prahu odlično poda k perutničkam, brez strahu, da bi se česen med pečenjem zažgal in zagrenil meso.
Sojina omaka - Uporabimo svetlo sojino omako, po možnosti z manj soli. Temna sojina omaka je bolj aromatična in bi lahko preveč prevladoval okus. V kolikor imate doma temno sojino omako, potem dodajte eno žlico temne sojine omake in dve žlici vode, namesto treh žlic sojine omake.
Pecilni prašek - naredi perutničke znotraj mehke in sočne, zunaj pa hrustljave.
Maslo - v Buffalo omako gre kar nekaj masla, a to maslo bo prispevalo k temu, da bo nastala čudovita, svilena omaka polnega okusa.
Pekoča omaka s čilijem - ta pekoča omaka s čilijem je odlično uravnotežena, saj je sladko - nežno pekoča. V Lidlu je na voljo tudi nepekoča omaka s čilijem, tako da v kolikor ne marate pekočega, lahko uporabite tudi to.
S čim postrežemo lepljive perutničke
Te buffalo lepljive perutničke vsebujejo kar nekaj sestavin, zato si zaslužijo lahko prilogo. Midva jih najraje postreževa z zeljno Coleslaw solato, predlagava pa tudi kakšno izmed sledečih prilog:
- Pečen krompir z jogurtovo omako
- Ocvrt krompirček
- Grška solata
- Testeninska solata
- Paradižnikova solata z mozzarello in belim fižolom
- Kumarična solata z jogurtom
Shranjevanje
Najraje postreževa te perutničke tople, če pa nam kakšna porcija ostane, jih hranimo v zaprti embalaži v hladilniku, do 2 dni. Preden jih postrežemo jih dobro segrejemo v ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Omaka vsebuje maslo, tako da se zunaj, oziroma v hladilniku strdi, zato jo je potrebna segreti, da dobimo nazaj tekočo teskturo.
Kako naredimo buffalo lepljive perutničke doma
Preverite ta hiter in kratek video za lažjo pripravo buffalo lepljivih perutničk doma.
Naslednjič poskusite tudi te recepte za perutničke
- Pikantne perutničke pečene v pečici
- Lepljive perutničke pečene v pečici
- Tacosi s pikantnimi perutničkami in svežo salso
Naročnik oglasa je: Lidl Slovenija d.o.o. k.d., kjer sva tudi kupila vse sestavine za pripravo recepta.
Postopek
-
PERUTNIČKE SPEČEMO
Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 210 °C (ventilatorsko) alu uporabimo cvrtnik na vroč zrak, ki ga prav tako segrejemo na 210°C. Perutničke stresemo v skledo. Dodamo olje, poper, sol in česen v prahu. Premešamo, nato dodamo še sojino omako, pecilni prašek. Dobro premešamo in v eni plasti razporedimo po večjem pekaču obloženem s papirjem za peko. Postavimo v pečico, kjer pečemo 25 - 30 minut pri 210 °C (ventilatorsko), ali v cvrtniku na vroči zrak.
-
omaka za perutničke
Za omako v ponvi na zmernem ognju stopimo maslo. Dodamo omako s čilijem, česen v prahu, sojino omako in kajenski poper. Ko mešanica rahlo zavre, jo pri zmernem ognju kuhamo 5 minut, da se omaka zgosti. Pečene perutničke stresemo v skledo in jih prelijemo z omako. Dobro premešamo in postrežemo s pripravljeno zeljno solato.
